Carta digital
OperativoMenú público actualizable al instante, con categorías, precios y disponibilidad.
Operación gastronómica
SOLVEA Food
El pedido llega a la cocina antes de que se enfríe la conversación
Carta digital, comandas por estación y seguimiento del pedido, conectados en un solo flujo.
Qué resuelve
Los problemas que aparecen antes del sistema
SOLVEA Food ordena el recorrido completo de un pedido: el cliente ve la carta actualizada, el pedido entra al sistema, se reparte por estación de cocina según lo que corresponde a cada una, y avanza por estados visibles para todos. El local deja de depender de comandas de papel que se pierden, de preguntas a viva voz entre el salón y la cocina, y de reconstruir al cierre qué se vendió realmente durante el turno.
Comandas de papel que se traspapelan o llegan ilegibles a la cocina
El salón no sabe si un plato ya salió o sigue en preparación
La carta impresa queda desactualizada apenas cambia un precio o se acaba un insumo
Al cierre nadie puede reconstruir con certeza qué se vendió y en qué horario
Pedidos que se pierden en horas peak porque todo depende de la memoria del equipo
Cada estación de cocina recibe el pedido completo aunque solo le corresponda una parte
Mini demo
Un pedido, de la mesa a la cocina
Levanta un pedido, mándalo a cocina y ciérralo. Menos de un minuto.
Funcionalidades
Qué incluye, con su estado real
Cada función lleva el estado verificado contra el repositorio del sistema fuente. Lo marcado como Próximamente no está construido.
Toma de pedidos
OperativoRegistro del pedido con productos, cantidades y observaciones por ítem.
Comandas de cocina
OperativoVista de cocina con los pedidos en curso y su estado de avance.
Estaciones de cocina
OperativoCada estación ve solo los ítems que le corresponde preparar.
Seguimiento por token
OperativoEl cliente sigue el estado de su pedido desde un enlace propio, sin instalar nada.
Panel de pedidos
OperativoControl de los pedidos del turno con filtros por estado.
Catálogo de productos
OperativoAdministración de productos, categorías y precios desde el panel.
Impresión física de comandas
PróximamenteEnvío automático a impresora térmica en cocina y barra.
Flujos de uso
Cómo se trabaja día a día
- 1
El cliente abre la carta digital y revisa lo disponible
- 2
El pedido se registra con observaciones por producto
- 3
El sistema reparte los ítems entre las estaciones de cocina
- 4
Cada estación marca sus preparaciones como listas
- 5
El salón ve el pedido completo cuando todas las estaciones terminaron
- 6
La venta queda registrada y disponible para el cierre del turno
Roles
Quién usa cada parte
- Garzón
- Toma pedidos, agrega observaciones y ve el estado de sus mesas.
- Cocina
- Trabaja sobre la vista de su estación y marca avances.
- Cajero
- Cierra pedidos y registra el cobro.
- Administrador del local
- Edita carta, precios y disponibilidad.
- Dueño
- Revisa el resultado del turno sin intervenir en la operación.
Interfaces
Cómo se ve el módulo
Estas vistas son conceptuales y están rotuladas como tales. Se reemplazan por capturas reales anonimizadas del sistema fuente en cuanto estén disponibles.
Carta digital pública, actualizable desde el panel del local
Toma de pedido con observaciones por producto
Comandas en curso ordenadas por antigüedad
Cada estación ve solo lo que le corresponde preparar
Seguimiento del pedido desde el celular del cliente
Resumen del turno con el detalle de lo vendido
Escalabilidad
Cómo crece este módulo
Sin precios publicados: el alcance define el costo y eso se conversa con la operación a la vista.
Nivel 1
Inicio
Un local, la carta publicada y los pedidos ordenados.
- Carta digital publicada
- Toma de pedidos y comandas
- Una estación de cocina
- Configuración inicial acompañada
Nivel 2
Operación
El local completo funcionando sobre el sistema.
- Múltiples estaciones de cocina
- Roles diferenciados por puesto
- Seguimiento de pedido para el cliente
- Reportes de cierre de turno
- Gestión de catálogo por el propio equipo
Nivel 3
Escala
Más de un local bajo la misma administración.
- Varios locales con catálogos independientes
- Permisos por local y por rol
- Consolidación de resultados
- Integraciones con delivery y medios de pago
- Impresión física de comandas cuando esté disponible
Implementación
Conexiones, resguardos y puesta en marcha
Con qué se conecta
El módulo funciona de forma autónoma. Las integraciones se evalúan según lo que el local ya usa y se confirman en el diagnóstico, no antes.
- Carta pública enlazable desde redes sociales y códigos QR
- Difusión de novedades hacia canales sociales
- Medios de pago, según el proveedor del cliente
- Plataformas de delivery, evaluadas caso a caso
- Impresoras térmicas de cocina y barra (en desarrollo)
Seguridad y acceso
Un local tiene rotación de personal alta: el control de acceso importa tanto como la velocidad.
- Acceso por rol: garzón, cocina, caja y administración
- Enlaces de seguimiento con token de un solo pedido
- Panel administrativo separado de la carta pública
- Registro de cambios sobre catálogo y precios
Puesta en marcha
Un local puede estar tomando pedidos en el sistema en cuestión de días, no de meses.
- Carga de la carta con categorías, precios y fotos
- Definición de las estaciones de cocina y qué prepara cada una
- Creación de usuarios por puesto
- Prueba en un turno de baja demanda
- Marcha blanca acompañada en horario peak
En términos técnicos
Construido sobre Next.js con App Router y persistencia relacional vía Prisma, con arquitectura multi-negocio: cada local opera bajo su propio identificador y sus datos quedan aislados. Las vistas de estación son rutas independientes, pensadas para dejarlas abiertas en un dispositivo fijo en cocina.
En términos simples
El mozo anota en una pantalla, la cocina ve al tiro lo que le toca preparar, y cuando está listo el salón se entera sin ir a preguntar. Al final del turno queda registrado todo lo que se vendió.
Escenarios
Cómo se vería en una operación como la tuya
Son escenarios hipotéticos construidos para ilustrar el uso. No corresponden a clientes ni a implementaciones reales.
Escenario hipotético: local de 30 mesas en horario peak
Situación. Un restaurante con cocina dividida en fríos y calientes recibe pedidos simultáneos y hoy trabaja con comandas de papel. En las horas de mayor demanda se pierden comandas y el salón interrumpe a cocina para preguntar por platos.
Con el módulo. Cada estación trabaja sobre su propia lista y marca lo que va saliendo. El salón consulta el estado en pantalla en lugar de interrumpir. Al cierre, el detalle del turno está disponible sin reconstruirlo a mano.
Escenario hipotético: cocina con retiro en local
Situación. Un local de comida preparada recibe pedidos para retiro y los clientes llaman para preguntar si ya está listo.
Con el módulo. Cada pedido genera un enlace de seguimiento que el cliente abre desde su celular. Las llamadas de consulta bajan y el equipo se concentra en preparar.
Preguntas frecuentes
Sobre SOLVEA Food
¿Necesito comprar tablets o equipos nuevos?
No necesariamente. Funciona en el navegador de cualquier dispositivo con conexión, incluidos celulares del propio equipo. Para cocina conviene un dispositivo fijo, que puede ser una tablet económica o un monitor con un equipo básico.
¿Qué pasa si se cae internet en medio del servicio?
Es la pregunta correcta y hay que responderla con franqueza: el sistema requiere conexión. En locales con conectividad inestable se define un plan de contingencia en el diagnóstico, y esa evaluación se hace antes de implementar, no después.
¿Se pueden imprimir las comandas en papel?
Todavía no. La impresión física está en desarrollo y por eso aparece marcada como Próximamente. Hoy las comandas se ven en pantalla por estación.
¿Puedo cambiar precios sin ayuda técnica?
Sí. El catálogo se administra desde el panel del local: precios, disponibilidad, categorías y productos los edita el propio equipo.
¿Sirve para un local con delivery?
El seguimiento de pedido por enlace funciona igual para retiro y delivery. La integración con plataformas externas de reparto se evalúa según cuáles use el local.
¿Cuántas estaciones de cocina soporta?
No hay un límite rígido. Se configuran según cómo esté organizada la cocina: por ejemplo fríos, calientes, parrilla y barra, cada una con su propia vista.
¿El cliente tiene que descargar una aplicación?
No. Tanto la carta como el seguimiento del pedido se abren en el navegador desde un enlace o un código QR.
¿Controla inventario de insumos?
El catálogo de productos sí se administra desde el sistema. El control de inventario de insumos con descuento automático por receta se implementa a medida y se documenta como alcance adicional.
¿Puedo usarlo en dos locales distintos?
Sí. La arquitectura es multi-negocio desde el diseño: cada local tiene su catálogo, sus usuarios y sus datos separados, bajo una misma administración si así se define.
¿Cuánto demora tener el local operando?
Depende del tamaño de la carta y de cuántas estaciones haya. La carga de catálogo es la parte que más tiempo toma; el resto de la configuración es rápida. Se define un plazo concreto en el diagnóstico.
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